طرز تهیه شربت سیب ???? غلیظ به 3 روش با طعم عالی و خوشمزه - خیمه نیوز

طرز تهیه شربت سیب به روش ساده

مدت زمان آماده سازی مواد: 15 دقیقه

مدت زمان مورداحتیاج برای پخت: 40 دقیقه

مواد لازم برای تهیه شربت سیب

سیب: 1 کیلوگرم

شکر: 500 گرم

آب: 1 لیتر

میخک: 2 عدد

چوب دارچین: 2 عدد

برگ نعناع یا ریحان: به مقدار دلخواه

مراحل طرز تهیه شربت سیب

برای درست کردن شربت سیب، باید ابتدا سیب ها را بشویید و پوست بگیرید و هسته سیب ها را خارج کنید. سپس آن ها را به همراه دیگر مواد در طرز تهیه شربت سیب، بجوشانید تا نرم شوند و بپزند. در خاتمه مواد شربت را صاف کنید. شربت سیب را می توانید در یخچال نگه دارید یا مقداری از آن را با آب سرد، ترکیب و سرو کنید.

مرحله اول: سیب ها را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه شربت سیب خانگی، سیب های زرد یا سفید را بشویید. آن ها را چند قاچ بزنید و خرد کنید. چوب و هسته سیب ها را جدا کنید تا موقع پختن تلخ نشوند. سپس در یک قابلمه آب و شکر را بریزید و روی حرارت میانه قرار دهید تا آب گرم گردد و دانه های شکر حل شوند.

مرحله دوم: مواد شربت سیب را بجوشانید

میخک، و سیب های آماده شده را در قابلمه آب و شکر بریزید. اجازه دهید آب جوش و مواد شربت سیب، آغاز به جوشیدن نمایند. چند برگ نعناع یا ریحان را به ترکیب اضافه کنید. درب قابلمه را باز بگذارید و کف هایی را که روی محلول شربت ایجاد می شوند، با قاشق جدا کنید. این کار باعث جلوگیری از تیره شدن شربت سیب می گردد.

مرحله سوم: مایه شربت را صاف کنید

در این مرحله از طرز تهیه شربت سیب، وقتی سیب کاملا پخت و دارچین و میخک و نعناع هم طعم و عطرشان خارج شد، شعله گاز را خاموش کنید. یک صافی را روی یک قابلمه بگذارید و داخل آن را پارچه نخی تمیز یا پارچه توری بگذارید. سیب های پخته شده را در صافی بریزید و پارچه را گره بزنید تا شربت از منافذ پارچه خارج گردد. اجازه دهید کل مایه شربت از سیب ها جدا گردد و فقط تفاله آن باقی بماند.

مرحله چهارم: شربت سیب را در یخچال نگهداری یا سرو کنید

در آخرین مرحله از طرز تهیه شربت سیب، مایه شربت را در بطری های شیشه ای تمیز و استریل شده بریزید. درب آن را محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید. اگر می خواهید بلافاصله شربت سیب را سرو کنید، به مقدار 2 قاشق از شربت را در یک لیوان آب سرد محلول کنید و مواد را به هم بزنید. شربت آماده شده را با چند تکه یخ سرو کنید تا خنک گردد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای سیب با سیب زرد و قرمز

طرز تهیه شربت سیب با آب سیب

مدت زمان آماده سازی مواد: 15 دقیقه

مدت زمان مورد احتیاج برای پخت: 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه شربت سیب با آب سیب

آب سیب: 2 لیوان دسته دار فرانسوی

شکر: 2 لیوان دسته دار فرانسوی

آب: 2 لیوان دسته دار فرانسوی

آبلیمو:1/2 قاشق چای خوری

گلاب: 2 قاشق غذاخوری

میخک: 3 عدد

چوب دارچین: 1 عدد

مراحل طرز تهیه شربت سیب با آب سیب

برای درست کردن شربت سیب به این روش، باید ابتدا با آب و شکر یک شربت غلیظ درست کنید. سپس آب سیب و مواد دیگر را اضافه کنید و دوباره مواد را بجوشانید. وقتی شربت غلیظ شد، آن را از صافی رد کنید. مقداری از شربت سیب را با آب سرد، ترکیب و آن را سرو کنید.

مرحله اول: آب و شکر را بجوشانید

در اولین مرحله از طرز تهیه شربت سیب با آب سیب، در یک قابلمه آب را به همراه شکر بریزید و روی حرارت قرار دهید. صبر کنید تا حرارت باعث ذوب شدن دانه های شکر شوند. اجازه دهید آب و شکر با هم به خوبی بجوشند و مایه غلیظی به دست بیاید.

مرحله دوم: آب سیب را اضافه کنید

بعد از قوام پیدا کردن آب و شکر، آب سیب را به آن اضافه کنید. مخلوط را به همان صورتی که روی حرارت است، با میخک، دارچین و گلاب میکس کنید. اجازه دهید مواد شربت سیب حدود 30 دقیقه دیگر بپزند تا غلظت پیدا نمایند.

مرحله سوم: شربت سیب را از صافی رد کنید

در 10 دقیقه پایانی از پخت شربت سیب، آبلیمو را به مواد شربت سیب بیفزایید. شربت که به طعم و غلظت دلخواهتان رسید، آن را از صافی رد کنید. بعد از سرد شدن شربت سیب، آن را در بطری شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید. برای سرو کردن، مقداری از شربت سیب را در آب مخلوط و آن را سرو کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه چای سیب

طرز تهیه شربت سیب با سیب رنده شده

مدت زمان آماده سازی مواد: 15 دقیقه

مدت زمان مورد احتیاج برای پخت: 40 دقیقه

مواد لازم برای تهیه شربت سیب رنده شده

سیب: 2 کیلوگرم

شکر: 1 کیلوگرم

آب: 2 لیتر

چوب دارچین: 2 عدد

میخک: 5 عدد

گلاب: 2 قاشق غذاخوری

آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه شربت سیب رنده شده

برای تهیه شربت سیب با سیب رنده شده، باید سیب ها را با پوست، رنده و با شکر مخلوط کنید. بعد از چند ساعت، آن را با آب و دیگر مواد بجوشانید تا غلیظ گردد. در آخر هم گلاب و آبلیمو را اضافه کنید. شربت سیب که آماده و غلیظ شد، آن را صاف کنید و در بطری بریزید. می توانید چند قاشق از شربت را به صورت تازه با آب سرد، ترکیب و سرو کنید.

مرحله اول: شکر و سیب رنده شده را با هم ترکیب کنید

برای طرز تهیه شربت سیب به صورت رنده شده، سیب ها را بشویید و شاخه های آن را جدا کنید. سیب ها را همراه با پوست رنده کنید و هسته ها را دور بریزید. به سیب های رنده شده با پوست، شکر اضافه کنید و در یک ظرف درب دار بریزید. روی ظرف را بپوشانید و 2 ساعت صبر کنید تا شکر و سیب با هم ترکیب شوند و طعم یکدیگر را بگیرند.

مرحله دوم: مواد شربت را بجوشانید

بعد از استراحت کردن سیب، آن ها را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. بلافاصله آب، چوب دارچین و میخک را به مواد اضافه کنید. درب قابلمه را باز بگذارید تا آب اضافی بخار گردد. کف های روی شربت را هم بعد از جوشیدن با قاشق جدا کنید.

مرحله سوم: آبلیمو و گلاب را اضافه کنید

بعد از غلیظ شدن شربت سیب، آبلیمو و گلاب را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس شعله گاز را خاموش کنید و شربت سیب را از صافی رد کنید. مایه شربت صاف شده را بعد از خنک شدن در یک بطری شیشه ای درب دار بریزید و در یخچال یا جای خنک نگهداری کنید.

سوالات متداول

چه کار کنیم که شربت سیب شفاف گردد؟

برای روشن و شفاف شدن رنگ شربت سیب، در هنگام جوشیدن مایه شربت و سیب ها، درب قابلمه را نبندید. بعلاوه بعد از جوشیدن مایه شربت، روی قابلمه کف ایجاد می گردد. این کف ها را با قاشق جدا کنید و دور بریزید.

برای جلوگیری از شکرک زدن شربت سیب چه کنیم؟

اگر می خواهید شربت سیب بعد از مدتی شکرک نزند، در آخرین مرحله پخت شربت، کمی آبلیمو به مواد شربت، اضافه و 10 دقیقه بعد حرارت را خاموش کنید.