برترین غذاهای سنتی هند ، تجربه بی نظیر طعم ها India - خیمه نیوز

هند یا هندوستان با نام رسمی جمهوری هندوستان، کشوری در جنوب آسیا است که مرکز آن دهلی نو می باشد. هند دارای تاریخ و فرهنگ بسیار کهن و پرباری است که به 3000 سال پیش از میلاد می رسد. هند سرزمین نژادها، زبان ها، آیین ها، و فرهنگ های فراوان و گوناگون می باشد.

برترین غذاهای سنتی هند عمدتا ترکیبی از ادویه جات و طعم ها است. به دلیل تنوع فرهنگی و زبانی در هند، سبک آشپزی نیز از مکانی به مکانی دیگر فرق دارد. و هر زیرمجموعه غذای منحصر به فرد خود را بر روی ظروف میگذارد. بعضی ممکن است تند، و بعضی کمتر تند باشد، اما همه آنها رنگارنگ و مجذوب نماینده هستند.

در اینجا تعدادی از برترین غذاهای سنتی هند که باید حتما امتحان کنید را به شما معرفی می کنیم.

غذای هندی Masala Dosa

برنج یک غذای اصلی از غذاهای جنوب هند است که به همین خاطر از آن در بسیاری از غذاها، از جمله ماسالا داوس خوشمزه و لذیذ استفاده می گردد. در حالی که داوس یک غذای عمومی هندی است، Masala Dosa غذایی مخصوص ناحیه ای در کارناتاکا ساحلی است.

تهیه این برنج نسبتا ساده است؛ برنج و عدس در آب 5 تا 6 ساعت خیس می شوند تا خمیر را تهیه نمایند و سپس آن را درون یک دیگچه می پزند. نحوه پر کردن این غذا فرق دارد، اما معمولا یک سیب زمینی و پیاز سرخ شده در ادویه برای آن استفاده می گردد.

Rogan Josh

Rogan Josh یک غذای هندی با گوشت بره و رب است که از کشمیر به ارمغان می آید، گرچه این غذا ریشه در غذاهای ایرانی دارد. راگان جاش ترکیبی از ادویه ها، گوجه فرنگی، زنجبیل و سیر است که بشقابی بسیار لذیذ در سراسر کشور است. گرچه دستور این غذا می تواند از مکان به مکانی متفاوت باشد، اما اساس آن یکسان است.

Hyderabadi biriyani

بریانی در جریان حمله مغولان به هند وارد شد و با خروج آنها از این کشور همچنان به جای مانده است. از میان مدل های متعدد بریانی ، بریانی حیدرآبادی به دلیل نحوه پخت و پز و مواد تشکیل دهنده آن بسیار متفاوت و عالی است. برنج، گوشت (بره یا مرغ)، ماست، پیاز و اندازه قابل توجهی ادویه، طعمی فوق العاده را بوجود می آورد.

Indian chaats

Chaats (وعده ای خوشمزه) پایه اصلی غذاهای خیابانی هندی هستند. میان وعده های محبوب شامل kachori ، Pani puri ، و masala puri ، با پایه برنج و نخود فرنگی، سبزیجات و ادویه جات است. Chaats از شمال هند سرچشمه گرفته و به تدریج به هر گوشه و کنار کشور توسعه یافته است. بدون اغراق می گویند که هنگامی که شما chaats را امتحان کنید، شما برای دوباره خوردن بر می شد!

Tunde ke Kabab

این کباب گوشت چرخ شده مربوط به شهر لانکاو در مواد تشکیل دهنده خود شامل حدود 150 ادویه مختلف است. این کباب ها از گوشت بوفالو تهیه می شوند و با تغییراتی در دستور غذا با استفاده از مرغ یا گوشت گوسفند نیز تهیه می گردد. Tunde ke kabab به خاطر طعم فوق العاده لذیذ و مطبوع خود شناخته شده و معروف است.

غذای هندی Vada Pav

خیابان ها در ماهاراشترا بدون حضور فروشنده های vada pav ناقص هستند، که تحت تاثیر تغذیه محلی است. Vada PAV تلفیقی گیاهی از سیب زمینی، فلفل و سایر ادویه جات است که به صورت ساندویچ در یک رول نان به عنوان Pav شناخته شده است. آنچه که به عنوان یک میان وعده ساده و ارزان شروع شد، محبوبیت گسترده ای را در هند به دست آورد.

Beef roast and Parotta

مردم کرالا در هند، در پخت گوشت گاو خبره هستند. حضور گوشت گاو در غذاهای کرالا الهام بخش بعضی از برترین غذاها است که همواره ذائقه شما را تحریک می نماید و کباب گوشت گوساله در میان آنها برترین است. طعم گوشت گاو با نان بسیار خوشمزه مخصوص شهر کرالا، به نام parotta، لذتی بی نظیر برای هر گوشت خوار است.

لینک های مرتبط:

برترین رستوران های گوا - غذاهای خوشمزه در هند

آشنایی با املت هندی و طرز تهیه آن

رستوران تالاسا Thalassa Restaurant گوا ، هندوستان

رستوران های آگرا ؛ هند را بشناسید